前身は湯島で100年の歴史ある精肉店。A5ランクの黒毛和牛を使ったステーキコースで出される、旬の食材を使った前菜や、和洋の多彩な調理法を駆使したシャルキュトリーは元精肉店ならでは。メインディッシュのステーキは、表面はカリッと中はジューシーな焼き上がり。最高級のシャトーブリアンヒレやサーロイン、本日おすすめの希少部位からお好みで！