湯島の天神下で創業して94年を迎えるつる瀬の看板商品は豆大福。あんは、皮が薄い小豆を、代々受け継がれる「渋きり」という技法で灰汁をとりながら茹で、上質なザラメの蜜に一晩漬け込んで練り上げる。皮に赤えんどう豆が多めに入っている。併設の甘味処では、クリームあんみつや菓子付き抹茶セットなどもいただける。